急性肠炎是指肠道黏膜受到病原微生物感染后引起的急性炎症，症状包括腹泻、腹痛、恶心等不适感。在中医的视角下，急性肠炎是一种脾胃失调的表现，它通常与饮食不慎、饮食习惯不良等因素相关。因此，通过合理的食物选择和调理，可以帮助缓解炎症，起到良好的食疗效果。

　　首先，急性肠炎在饮食上要注意清淡、易消化的原则。我们可以选择一些煮熟且软烂的食物，如稀饭、清汤面、蒸蛋羹等。这些食物容易被肠道吸收，不会给肠胃增加负担，同时又能提供必要的营养。

　　其次，急性肠炎患者饮食中要注意避免辛辣刺激的食物。辛辣刺激的食物如辣椒、花椒、姜、蒜等容易引起肠胃不适和炎症加重，因此应尽量避免或减少摄入。

　　此外，饮食中要注意避免摄入过多的油脂。过多的油脂不仅会给肠胃增加负担，还会加重消化系统的负荷，从而延长恢复的时间。因此，在烹饪过程中要减少油脂的用量，选择煮、蒸、炖等低脂烹调方式。

　　同时，急性肠炎患者饮食中要补充适量的维生素和矿物质。这些营养物质对于肠胃的恢复和免疫力的提升都有很好的帮助。我们可以多食用新鲜的蔬菜、水果，这些食物富含丰富的维生素和矿物质，有助于促进肠胃的康复。

　　最后，急性肠炎患者在饮食中要注意分餐制度，避免大量进食。分餐制度可以减轻肠胃的消化负担，避免肠道负荷过大，进一步加重炎症。因此，建议患者每天分几餐进行饮食，每餐食量适中，保证营养的摄入的同时，减轻肠胃的负担。

　　综上所述，急性肠炎的食疗秘籍不外乎清淡易消化、避免辛辣刺激、减少油脂摄入、补充维生素矿物质、分餐制度等原则。通过科学、合理地调理饮食，可以帮助肠胃尽快恢复健康。但是，在进行食疗的同时，也要充分休息，避免过度劳累，保持心情舒畅，这样才能更好地促进康复。希望以上的食疗秘籍能对大家有所帮助，祝愿每一位患者早日恢复健康！