结肠炎是一种较为常见的消化系统疾病，病因复杂，与局部免疫功能失调、饮食习惯、生活环境等因素有关。饮食与结肠炎的关系密不可分，良好的饮食习惯有助于缓解症状和促进康复。而在饮食过程中，患者也需要注意禁忌。

　　饮食指南：

　　1、适量摄入水分：合理饮水可以有效促进肠道蠕动，顺畅排便，防止因便秘而加剧症状，建议每天饮水量在2000毫升以上。

　　2、低脂低渣饮食：患者需避免高脂肪、高饱和脂肪和高胆固醇的食物，如油炸食品、动物肝脏、黄油等。同时，需要避免高纤维、高渣的食品，如玉米、蘑菇、豆类、果皮等，以免刺激肠道。

　　3、易消化食品：鸡蛋、瘦肉、鱼等易消化、易吸收的食品，可以为身体提供足够的营养和能量，同时不过分刺激肠道。

　　禁忌之路：

　　1、刺激性食物：辣椒、芥末等辛辣食品、大蒜等刺激性食物都容易造成肠道刺激，加剧症状。

　　2、高脂食品和乳制品：油炸食品、酪胺质食品等含大量脂肪、乳糖，刺激肠道，引起腹泻、腹胀、腹痛等症状。

　　3、高纤维食品：如豆类、坚果等高纤维食品，容易刺激肠道，引发病情反复。

　　4、冷热饮食：热饮热食或冷饮冷食都容易对肠道造成刺激，引发不适反应。

　　总结：结肠炎患者在饮食方面需适度控制，饮食健康，以清淡易消化为主，尽量避免刺激性食品。各种食物应适度搭配，建议在医生的指导下制定饮食计划。在平时生活中，保持良好的作息习惯、快乐心态也对身体健康有着不可替代的作用。尽早发现并治疗结肠炎，健康生活从饮食开始。